Odstavec předpisu 329/1997 Sb.
Vyhláška č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), b), e), f), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena
§ 1
§ 1
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) škrobem přírodní prášek získaný izolací
ze škrobnatých surovin rostlinného původu,
b) pudingem v prášku výrobek ze škrobu
ve formě polotovaru s přídavkem dalších látek, určený pro kulinární úpravu,
c) maltodextrinem
práškový výrobek ze škrobu získaný enzymatickou hydrolýzou škrobu,
d) dextrózovým
ekvivalentem (DE) obsah redukujících cukrů v sušině v procentech vyjádřený jako glukóza,
který určuje stupeň hydrolýzy škrobu.